Vorspeisen
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Alicha Rote Beete Suppe
äthiopische Gemüsesuppe
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Falafel
gemahlene Kichererbsen serviert mit einem Joghurt-Berbere Dip
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Fit Fit Spezialität des Hauses (scharf) Injera Brot kleingemacht mit einer Fleisch- und Gemüsesoße |
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Fried Plantain and Yam
frittierte leicht süßliche Kochbananen und Yamswurzel serviert mit
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Gebackenes Auberginenmus [nach sudanesischer Art]
angebraten mit Spitzpaprika und mit Gewürzen verfeinert, garniert mit Joghurt Dip, dazu reichen wir hauchdünnes Brot
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Gemischter Vorspeisenteller
mit allen äthiopischen Vorspeisen für 2 Personen
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Light Peanut Soup
ghanaische Erdnuss-Suppe mit Rindfleisch und Gemüse
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Mix Rolls Injerarollen je 2 Rollen gefüllt mit Spinat und roten Linsen, serviert mit Salatgarnitur |
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Salat der Saison
mit Früchten, roten Zwiebeln, Tomaten und Mango-Senf-Dressing, wahlweise mit:
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Sambusa
2 frittierte Teigtaschen je einmal mit Hackfleisch oder Kartoffeln gefüllt serviert mit einem Joghurt-Berbere Dip
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Vegetarische Hauptspeisen
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Alicha [nach äthiopischer Art]
Mischgemüse der Saison, Kartoffeln, Möhren, Rote Bete, verfeinert mit gekochtem Weißkohl
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Bamja [nach sudanesischer Art]
Okraschoten zubereitet mit frischen Tomaten, Zwiebeln und Ingwer
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Foul [nach sudanesischer Art]
Bohnen verfeinert mit Zwiebeln, Tomaten, Cumin und Olivenöl, garniert mit hausgemachtem Schafskäse
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Grünkohl
verfeinert mit Zwiebeln, Tomaten, Paprika und Knoblauch
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Hamli
Spinat verfeinert mit Zwiebeln, Tomaten, Knoblauch und afrikanischen Gewürzen
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Shiro [nach äthiopischer Art]
gemahlene Kichererbsen verfeinert mit Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch und Berbere
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Timtimo
rote Linsen zubereitet in einer Paprika-Berbere-Soße, verfeinert mit Ingwer, Knoblauch und Zwiebeln
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Hauptspeisen
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Alicha Zebhi Dohro
2 Hähnchenunterkeulen zubereitet mit Duftbutter, Zwiebeln, Knoblauch und afrikanischen Gewürzen
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Bamja ZGA
Okraschoten mit eingekochten Rindfleischstücken, frischen Tomaten, Duftbutter, Ingwer, Knoblauch
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Fisch Tibs
Tilapia Fischfiletstücke angebraten mit grünem Spitzpaprika, Ingwer, Knoblauch, frischen Tomaten verfeinert mit Berbere und Gewürzbutter
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Gored Gored (sehr scharf)
Rindfleischstücke in einer Delech-Soße (Chilipaste mit verschiedenen Gewürzen) dazu wird Grünkohl gereicht
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Kitfo Spezial Tatar (scharf)
feingehacktes Rindfleisch verfeinert mit Gewürzbutter, Met Meta Gewürz, serviert in einem Tontopf mit Ajebo und Gomel (Grünkohl und hausgemachtem Käse)
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Kulwa Berai Special
Rinderwürfel angebraten mit Gewürzbutter, Berbere, Paprikamix, Zwiebeln, Knoblauch und frischen Tomaten im Eigensaft
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Kulwa Dorho
Hähnchenfiletstücke angebraten mit grünem Spitzpaprika, Tomaten, Ingwer, Zwiebeln, Duftbutter und afrikanischen Gewürzen
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Shekla Tibs
Lammfilets angebraten mit grünem Spitzpaprika, Zwiebeln, frischen Tomaten, Knoblauch und Ingwer
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Zebhi Dohro
2 Hähnchenunterkeulen zubereitet in einer mittelscharfen Berbere -Zwiebel-Soße, verfeinert mit Duftbutter, Ingwer
und originalgetreu mit einem hartgekochtem Ei
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Zigni Minchet
Lammfleischstückchen eingekocht in Berberesoße, Duftbutter, Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer
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Zil Zil Tibs (scharf)
Rinderstreifen mariniert mit schwarzem Pfeffer, Zwiebeln, Knoblauch und Peperoni
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Specials
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Fish Stew
Fischfilet zubereitet mit Süßkartoffel-Tomatensoße, Agushi grünen Bohnen, Erbsen und ghanaischen Gewürzen. Dazu reichen wir eine Chilisoße, einemYam-Ball und Beilagensalat.
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Ghana Mix Plate
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Meadi Mix Plate
Bestehend aus 3 Fleischgerichten und 3 vegetarischen Gerichten: 1 Lammgericht „Zigni Minchet“
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Spicy Chicken 2 Hähnchenunterkeulen zubereitet mit Tomaten-Süßkartoffelsoße. Dazu reichen wir eine Chilisoße, einem Yam-Ball und Beilagensalat. |
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